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材料
柿
1個
（よく熟したもの）
プレーンヨーグルト
200g
（無糖）
はちみつ
大さじ1
レモン汁
小さじ1
レモンの皮
少々
（すりおろす・お好みで）
シナモン
少々
（お好みで）
グラノーラ
適量
（お好みで）
作り方
1
ステップ 1
柿は皮をむいてヘタと種を取り、1.5cm角に切る。
2
ステップ 2
ボウルにヨーグルトとはちみつを入れ、スプーンでなめらかになるまで混ぜる。
3
ステップ 3
レモン汁を加えてさっと混ぜる。味をみて甘さが足りなければ、はちみつを少し足し、お好みでレモンの皮をすりおろして散らす。
4
ステップ 4
切った柿をボウルに加え、つぶさないようにゴムべらでさっくり和える。
5
ステップ 5
器の底にグラノーラを少し敷いて盛り、お好みでシナモンを少々ふる。すぐ食べないときは冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
柿はよく熟したものを選ぶと甘みが強く、はちみつは控えめでも十分おいしい。ヨーグルトの水分が気になる場合は、キッチンペーパーを敷いたざるで10分ほど水切りするとクリームのような食感になる。柿から水分が出るので、食べる直前に和えるのがおすすめ。冷蔵で半日ほど保存できる。
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