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材料
さば水煮缶
1個
（190g入り。汁ごと使う）
大根
200g
（皮をむいてすりおろす）
しょうが
1片
（すりおろし）
水
100ml
しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1
小ねぎ
適量
（小口切り。なくてもOK）
作り方
1
ステップ 1
大根は皮をむいて200gをすりおろし、軽く水気をきる。しょうがもすりおろす。
2
ステップ 2
フライパンに水100ml、しょうゆ、みりん、しょうがを入れて中火にかける。
3
ステップ 3
煮立ったら、さば缶を汁ごと入れ、身を軽くほぐす。
4
ステップ 4
大根おろしの半量を加え、ときどき煮汁をかけながら2〜3分、全体がぐつぐつ煮立つまで煮る。
5
ステップ 5
残りの大根おろしをのせ、ひと煮立ちしたら火を止める。
6
ステップ 6
器に盛り、小ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
大根おろしは汁ごと使うと味がぼやけるので、軽く水気をきるのがコツです。仕上げに残りの半量をのせると、さっぱりした食感が残ります。さば缶の汁にうま味が出ているので、捨てずに全部使ってください。残りは冷蔵で翌日までもちます。
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