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材料
豚こま切れ肉
150g
（片栗粉をまぶす）
小松菜
1/2束
（4cm長さに切る）
しょうが
1片
（せん切り）
にんにく
1片
（みじん切り）
ごま油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ1
一味唐辛子
少々
（お好みで量を加減）
作り方
1
ステップ 1
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分ける。しょうがはせん切り、にんにくはみじん切りにする。
2
ステップ 2
フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を広げて入れ、中心まで火が通るまで3分ほど炒める。
3
ステップ 3
小松菜の茎を加えて1分炒め、続けて葉を加えてしんなりするまで1分ほど炒める。
4
ステップ 4
ナンプラー、砂糖、レモン汁を回し入れ、全体にからめながら30秒ほど炒める。
5
ステップ 5
火を止めて一味唐辛子をふり、器に盛る。
コツ・ポイント
ナンプラーは塩けが強いので、足りなければ少しずつ足してください。ナンプラーがなければしょうゆ大さじ1/2で代用できます。辛さは一味唐辛子の量で調整できます。
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