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材料
バナナ
1本
豆乳（無調整）
200ml
きなこ
大さじ2
片栗粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
作り方
1
ステップ 1
耐熱ボウルに片栗粉大さじ1、砂糖大さじ1、きなこ大さじ2を入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2
ステップ 2
豆乳200mlを3回に分けて加え、そのつどダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
3
ステップ 3
ラップなしで600Wのレンジに1分かける。取り出して全体をよく混ぜ、さらに1分加熱して、とろみがつくまで混ぜる。
4
ステップ 4
バナナ半分を別の皿でフォークで粗くつぶし、3に加えて混ぜる。2つの器に分け入れる。
5
ステップ 5
残りのバナナを輪切りにして上にのせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やす。
コツ・ポイント
とろみは冷やすとさらにしっかり固まります。1回目の加熱後にしっかり混ぜるとダマになりません。保存は冷蔵で当日中に。きなこの量を増やすと香ばしさが強くなり、砂糖をはちみつにしても作れます。
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