FREE
材料
ちんげん菜
2株
（根元を切り落とし、4cm長さに切る）
豚こま切れ肉
150g
にんにく
1片
（薄切り）
ごま油
大さじ1
塩
小さじ0.5
（豚肉の下味と仕上げに分けて使う）
こしょう
少々
作り方
1
ステップ 1
ちんげん菜は根元を切り落として4cm長さに切り、太い根元は縦に4つ割りにする。にんにくは薄切りにする。
2
ステップ 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱めの中火にかけ、香りが立ったら豚こま切れ肉を加える。
3
ステップ 3
塩小さじ1/4をふり、肉の色が変わって中心まで火が通るまで2〜3分炒める。
4
ステップ 4
ちんげん菜の根元側を先に入れて1分炒め、葉の部分を加えてさらに1分炒める。
5
ステップ 5
残りの塩小さじ1/4とこしょうで味を調え、全体を大きく混ぜて器に盛る。
コツ・ポイント
ちんげん菜は水気が残ると炒め物が水っぽくなるので、洗ったあとしっかり水を切ってください。豚肉は必ず中心まで火が通るまで炒めます。にんにくは焦げやすいので弱めの中火で。ごはんにのせても、冷めたら翌日のお弁当のおかずにもなります。
Q&A
まだ質問がありません。
質問するにはログインが必要です。
ログインして質問する