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材料
スパゲッティ(1.6mm)
160g
（半分に折る）
豚ひき肉
120g
ごぼう
1/2本
（約80g）
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
カットトマト缶
200g
（約1/2缶）
水
300ml
サラダ油
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
1
ステップ 1
ごぼうはささがきにして水に3分さらし、水気を切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
2
ステップ 2
26cmのフライパンに油とにんにくを入れ中火にかける。ひき肉、玉ねぎ、ごぼうを加え、肉の色が変わるまで3分炒める。
3
ステップ 3
カットトマト、水300ml、コンソメ、塩を加える。煮立ったら半分に折ったスパゲッティを入れて沈める。
4
ステップ 4
ふたをして中火で8〜9分煮る。途中で2〜3回混ぜ、水分が足りなければ水大さじ2を足す。
5
ステップ 5
ふたを取り、強めの中火で1〜2分混ぜながら煮詰め、汁にとろみがついたらこしょうをふって器に盛る。
コツ・ポイント
ごぼうは先に水にさらすとアクが抜けて食べやすくなります。パスタは表示のゆで時間より1分ほど長めに煮るとソースと一体になります。ひき肉は中心まで火が通るよう、色が変わるまでしっかり炒めてください。粉チーズをかけてもおいしいです。
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