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材料
春雨
8g
わかめ
2g
長ネギ
2cm
水
500ml
鶏ガラスープ顆粒
小さじ2
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
白すりごま
少々
作り方
1
ステップ 1
鍋に水、春雨、わかめを入れ、煮立てる。
2
ステップ 2
長ネギをみじん切りにする。
3
ステップ 3
ステップ1の鍋が煮立って春雨が柔らかくなったら、そこに鶏ガラスープ顆粒、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、最後にステップ2の長ネギと白すりごまを加えて、一煮立ちさせる。
4
ステップ 4
器に盛り付けて、完成です！
コツ・ポイント
春雨をしっかり柔らかくしてから調味料を加えていく事が重要です。 春雨が柔らかくなる前に調味料を加えると、浸透圧や油のコーティングで春雨が戻りにくくなります。
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