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しめじとベーコンのご飯ピザの完成写真
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しめじとベーコンのご飯ピザ

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温かいご飯と片栗粉を練って作った、もっちり生地のピザです。強力粉を使っていないので発酵させる必要が無く、グルテンフリーも叶います。

2人分
20分

材料

温かいご飯
250g
片栗粉
大さじ2
コノソメ
小さじ1 (顆粒)
しめじ
40g
玉ねぎ
30g
ハーフベーコン
2枚
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
ピザ用チーズ
適量
パセリ
お好みで (乾燥)
サラダ油
適量

作り方

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ステップ 1

しめじとベーコンのご飯ピザの作り方ステップ1

ポリ袋にご飯、片栗粉、コンソメを入れ、ご飯が潰れるように袋の上から練り、麺棒で薄く伸ばします。

2

ステップ 2

しめじとベーコンのご飯ピザの作り方ステップ2

サラダ油を引いたフライパンを中火で熱して生地を入れ、片面を約3分ずつ焼きます。空いたスペースでほぐしたしめじを焼きます。

3

ステップ 3

しめじとベーコンのご飯ピザの作り方ステップ3

ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせます。

4

ステップ 4

しめじとベーコンのご飯ピザの作り方ステップ4

天板にサラダ油を塗ったアルミホイルを敷き、生地を乗せてソースを塗り、しめじ、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたベーコン、チーズを乗せます。

5

ステップ 5

しめじとベーコンのご飯ピザの作り方ステップ5

オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで10分ほど焼き、お好みでパセリを振りかけます。

コツ・ポイント

温かいご飯と片栗粉をよく練ることで、お餅のようなもっちりとした生地に仕上がります。生地をポリ袋に入れたまま成形すれば手が汚れず、洗い物も減らせます。 トッピングの野菜やベーコンは、ピーマン、コーン、ソーセージなどお好きなものに代えてもおいしく作れます。

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