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ピーマンの消費に！ピーマンのきんぴら
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ピーマンを消費したい時にピッタリな副菜のレシピです。しゃきしゃき食感で美味しいですよ！
2
15分
100kcal
材料
ピーマン
4〜5個
人参
3cm
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
ごま油
大さじ1
白すりごま
適量
作り方
1
ステップ 1
人参、ピーマンを細切りにする。
2
ステップ 2
フライパンにごま油を強火で熱し、ステップ1の人参とピーマンを入れて、油がまわるようにさっと炒めます。
3
ステップ 3
スナップ2のフライパンに、酒、砂糖、みりん、醤油の順に入れ、2分ほど煮絡めます。
4
ステップ 4
お皿に盛り付けて、白すりごまをかけたら完成です！
コツ・ポイント
ステップ2で炒める時は、強火でさっと炒めて、油がまわったらすぐに調味料を入れるのがポイントです。調味料は、予め合わせておいても良いです。調味料を入れた後に2分間煮絡めるので、ステップ2で火を通しすぎると、ステップ3の工程で火が通り過ぎて、くたくたの食感になってしまいます。 お好みで七味唐辛子をかけると、ピリ辛で美味しいですよ！
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